Du Yamada Nishiki poli à 35 % et brassé dans le froid de Kotourachō, ce daiginjo s'appuie sur 13 médailles d'or au Concours national des nouveaux sakes. Moulu à l'extrême et pressé dans un fune en bois traditionnel, il associe des arômes parfumés à une finale propre et rafraîchissante.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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