La série Sky label de cette brasserie de Minami-Uonuma est conservée à des températures inférieures à zéro pour préserver la fraîcheur, le style origarami (avec les lies intactes) ajoutant de la texture. Il est élaboré autour de l'image d'un ciel limpide, avec une acidité vive et un umami qui se resserre en une finale propre.
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