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Description
Ce tokubetsu junmai est brassé à Kumano, site inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, en utilisant les eaux souterraines de la rivière Kumano qui sourdent des sommets sacrés d'Oku Kumano. La méthode yamahai lui confère une saveur riche et une acidité harmonieuse, typiques de cette technique traditionnelle.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Ozaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
La brasserie la plus méridionale de Honshu, située au cœur du Kumano Sanzan, site du patrimoine mondial, est le seul producteur de sake local entre Wakayama Arita River Town et Ise Matsusaka, dans la préfecture de Mie. Le côté nord de la brasserie longe la rivière Kumanogawa, site du patrimoine mondial. Bénéficiant d'un excellent environnement, d'eaux souterraines de haute qualité et du vent du nord hivernal soufflant sur la surface de la rivière, la brasserie continue de protéger les méthodes de brassage traditionnelles.
Est.1880
BrandTaiheiyou
Address3-2-3 Funamachi Shingu Wakayama
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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