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Description
Ce sake présente un parfum frais et une saveur douce et élégante, et la saveur juteuse, souple et ronde propre au riz Omachi se déploie avec beauté. Bien qu'il s'agisse d'un Junmai Daiginjo, il supporte un large éventail de températures: la dégustation froide est recommandée selon la saison, mais chauffé en sake chaud il révèle une facette différente, avec une saveur brillante et volumineuse qui se répand en douceur.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionOkayama
BrasserieJuhachi Zakari Shuzo Co., Ltd.
MarqueTagaji
RizBizen Omachi
Alcool16%
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Juhachi Zakari Shuzo Co., Ltd.
Okayama
Fondée en 1785, plus de 200 ans se sont écoulés depuis que la brasserie s'est établie dans la terre de Kojima. La mer intérieure de Seto s'étend devant la brasserie, riche en produits de la mer. En préparant le koji spécial, l'eau du fleuve Takahashi et le riz plein de saveur d'Okayama, on obtient un sake savoureux qui s'accorde aux plats de la région de Setouchi.
Fondée en1785
MarqueJuuhachizakari
Adresse5-6-14 Kojimada Kurashiki Okayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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