Suginoshizuku Junmaidaingijo Chizuchosantamasakae Namagenshu

Suginoshizuku Junmai Daiginjo utilise du riz Tama Sakae poli à 50% en namagenshu, une variété de riz à sake cultivée à 100% localement à Tottori, centrale dans l'identité de la brasserie chez Suwa Shuzo. Le Tama Sakae, parfois classé comme riz à sake patrimonial menacé à Tottori, offre une texture douce et nette avec une acidité contenue, et le format namagenshu brut non filtré préserve la fraîcheur totale et la concentration du pressage.