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Description
Shusseotoko Junmai Unebi de Kawai Shuzo est nommé d'après Unebi, l'une des trois montagnes sacrées de Yamato dans la préfecture de Nara, où la fabrication du sake remonte à plus d'un millénaire. Ce junmai honore cet héritage avec un profil de saveur ancré, riche en umami, et une finale propre et sèche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawai Shuzo Co.,Ltd
Nara
Entourée des Yamato Sanzan, la brasserie est la seule à Imai-cho, dont le paysage urbain de l'époque d'Edo est préservé. L'établissement est surnommé 'Jobonjiya', et des documents attestent qu'il exerçait déjà le métier de brasseur en 1772. Depuis lors, la brasserie s'attache chaque jour à préserver ses traditions, à soigner son brassage et à élaborer un sake encore plus savoureux.
MarqueShusseotoko
Adresse1-7-8 Imai Kashihara Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese