Shushu

Lancé en 2017 comme un junmai contemporain destiné aux jeunes buveurs, Shushu est brassé avec plus du double du ratio standard de koji, concentrant l'umami dérivé du riz dans un format plus léger à faible teneur en alcool (environ 10,5 %). Le style reflète l'héritage Nada de Sawanotsuru adapté pour des occasions de dégustation modernes et accessibles.