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Description
Sur lie est une méthode de vinification française qui signifie 'lies'. C'est un procédé qui consiste à faire mûrir le sake frais avec ses lies (levures) sans filtration immédiatement après le pressurage, créant ainsi une saveur riche dans le sake.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrasserieTajima Shuzo Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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