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Description
Les arômes et saveurs du Junmai Daiginjo se déploient pleinement, tandis que la fin de bouche offre une sécheresse vive et tranchante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieShuho Sake Brewery
MarqueShuho
RizYukimegami
Alcool17%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shuho Sake Brewery
Yamagata
Depuis 1890, cette brasserie produit du sake au pied des montagnes du nord-est à Yamagata. Elle utilise environ 17 types de riz, avec des taux de polissage allant de 22 à 70%, un taux de koji de 19 à 66%, et des niveaux de sake s'étendant de -30 à +20.
Fondée en1890
MarqueShuuhou
AdresseYamagata Yamagata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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