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Description
Ce Daiginjo utilise du riz Yamada Nishiki. On ressent d'abord une saveur solide, puis la fin de bouche donne l'impression de disparaître rapidement.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieShuho Sake Brewery
MarqueShuho
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shuho Sake Brewery
Yamagata
Depuis 1890, cette brasserie produit du sake au pied des montagnes du nord-est à Yamagata. Elle utilise environ 17 types de riz, avec des taux de polissage allant de 22 à 70%, un taux de koji de 19 à 66%, et des niveaux de sake s'étendant de -30 à +20.
Fondée en1890
MarqueShuuhou
AdresseYamagata Yamagata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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