Shiroorizake, littéralement sake blanc non raffiné, désigne un style de sake trouble ou nuageux (nigori) qui conserve une quantité significative de solides de riz pour une texture laiteuse et visqueuse. Ce style est profondément enraciné dans l'histoire brassicole japonaise et offre une saveur naturellement douce et riche, très différente du sake clair filtré.
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