🍶
Description
Un honjozo de style sec de Shirokawago à Ehime, conçu pour ceux qui préfèrent un profil plus tranchant et affirmé. Propre et vif avec une finale sèche prononcée, idéal servi chaud ou froid avec des plats salés.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nakashiro Honke Shuzo & Co
Ehime
Dans le souci d'exprimer le goût authentique du sake, la brasserie s'approvisionne en riz de la préfecture d'Ehime et en eau de source provenant des montagnes environnantes. L'objectif est de créer un sake aux saveurs douces et délicates, que l'on appréciera à chaque gorgée.
Est.1898
BrandShirokawagou
Address1319 Kao Jokogawa Seiyo -shi Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine