Karakara (辛辛) signifie très sec, et ce Shinomine Omachi Junmai Ginjo Ichibigenshu est une expression non diluée d'une sécheresse affirmée de Chiyoshuzou à Nara. Le riz Omachi poli à 60 % est fermenté jusqu'à la sécheresse avec l'eau de source du Katsuragi, puis livré à pleine concentration genshu, combinant la profondeur minérale de l'Omachi avec une finale tranchante et nette.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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