Shinomine Omachi Junmaiginjo Akiiro Namazake

Akiiro (秋色), signifiant couleurs d'automne, est un namazake Junmai Ginjo saisonnier de la marque Shinomine de Chiyoshuzou, élaboré avec de l'Omachi à 60 % de polissage. Livré en automne sans pasteurisation, cette expression capture la façon dont la profondeur terreuse et ample de l'Omachi se transforme avec le vieillissement estival, arrivant avec un caractère lisse et harmonieux issu de la base d'eau de source du Katsuragi.