Description
Le Yamada Nishiki, considéré comme le roi du riz à sake, a été utilisé ici avec un polissage volontairement limité pour maximiser la puissance du riz. Vieilli plus d'un an, il révèle une harmonie entre la beauté et la profondeur du goût que seul un polissage mesuré peut faire ressortir.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaga · Saga Junmai →
BrasserieTENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
MarqueShichida
Alcool17%
Taux de polissage75%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
Saga
Shichida est établi à Ogi, dans la préfecture de Saga, au nord-ouest de Kyushu, une ville réputée pour ses eaux et ses lucioles. Depuis 1875, la brasserie perpétue l'esprit de la 'sincérité sans artifice' transmis par ses prédécesseurs, valorisant les bienfaits naturels de la région tout en relevant de nouveaux défis sans craindre l'échec, et s'efforçant d'enrichir la vie des gens à travers la culture du sake.
Fondée en1875
MarqueShichida
Adresse1520 Iwakura Ogi Ogi -shi Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Saikyo-zuke Fish
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