Description
Shiboritate d'Iiyama Shuzo est un sake de nouvelle saison fraîchement pressé, sorti en hiver immédiatement après que le riz a été fermenté et pressé sans vieillissement. L'absence de vieillissement préserve un caractère vibrant et vif avec une acidité brillante et une effervescence juvénile qui reflète l'immédiateté de la récolte. Les hivers froids du nord de Nagano offrent les conditions idéales pour la fermentation soigneuse à basse température qui façonne cette édition saisonnière.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Jusqu'à aujourd'hui, la brasserie a maintenu avec ténacité son orientation vers un 'brassage axé sur le goût'. Seuls Honzozo, Junmai et Ginjo sont produits.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
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8
Saikyo-zuke Fish
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