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Description
Setchuubai Tokubetsu Junmaishu présente une texture en bouche soyeuse avec une acidité arrondie et équilibrée, offrant un sake pur riz élégant qui ne fatigue pas le palais. Le Gohyakumangoku de Joetsu est élaboré avec la méthode koji en couvercle, et le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo est utilisé comme riz principal. Commercialisé en édition limitée estivale de juillet à septembre.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNiigata
BrasserieMaruyama Brewing Co.,Ltd
MarqueSetchuubai
Alcool15.6%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Avant octobre 1907, date du début de l'industrie de fabrication de sake, Maruyama avait ouvert des canaux de vente vers le pays de Shinano (préfecture de Nagano) sur un long chemin. Avec le souvenir de tels prédécesseurs, la brasserie Maruyama fabrique des hises traditionnels artisanaux. Le sake ordinaire et le sake de riz pur sont préparés par la méthode du koji en couvercle pour certains produits, et d'autres méthodes pour d'autres produits.
Fondée en1897
MarqueSetchuubai
Adresse617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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