Description
Setchuubai Honjouzo se distingue par une texture en bouche douce et riche, avec une légère amertume et une astringence qui resserrent la finale. Il est élaboré avec du riz cultivé sous contrat dans la région de Joetsu, principalement du Koshi Tanrei et du Yamada Nishiki, selon la méthode koji en couvercle.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata
BrasserieMaruyama Brewing Co.,Ltd
MarqueSetchuubai
Alcool15.7%
Taux de polissage63%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Avant octobre 1907, date du début de l'industrie de fabrication de sake, Maruyama avait ouvert des canaux de vente vers le pays de Shinano (préfecture de Nagano) sur un long chemin. Avec le souvenir de tels prédécesseurs, la brasserie Maruyama fabrique des hises traditionnels artisanaux. Le sake ordinaire et le sake de riz pur sont préparés par la méthode du koji en couvercle pour certains produits, et d'autres méthodes pour d'autres produits.
Fondée en1897
MarqueSetchuubai
Adresse617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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