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Description
Seppikosan Honjozo est poli a 60 % avec du Yamada Nishiki et brasse chez Tsubosakashuzou a Hyogo en utilisant l'eau des montagnes du Seppiko et la regulation naturelle de la cave. Servi froid, il revele une secheresse vive; legerement rechauffe, il devoile une legere douceur en finale. Il a remporte le premier prix or au Concours Kanshu 2013.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHyogo · Hyogo Honjozo →
BrasserieTsubosakashuzou KK
MarqueSeppikosan
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese