Seppikosan Daiginjo

Daiginjo poli a 40 % avec du Yamada Nishiki selectionne de la region de Harima, fermente a basse temperature avec l'eau de source du massif du Seppiko. La regulation naturelle de la temperature par gestion des ouvertures, plutot que par equipements mecaniques, confere au sake transparence et un caractere net et sec.