Senkin "Retro"

Faisant partie de la série Edo gaeri, ce Junmai est élaboré selon la méthode traditionnelle kimoto, avec de l'eau souterraine pure de la rivière Kinu et sans aucun ingrédient ajouté. Élaboré avec du riz ancien Omachi, il s'ouvre sur des arômes de banane et de melon et révèle en bouche une profondeur terreuse et rustique. Son caractère aigre doux rappelle un style d'il y a vingt ans, avec une finale juteuse et nette où persiste une note douce et acidulée.