Senkin Kabutomushi

Une acidité légère et vive, ainsi qu'une finale nette, rappellent les saveurs estivales et stimulent l'appétit. Frais et limpide, c'est une tradition d'été. Un parfum rafraîchissant de pamplemousse, d'agrumes et de fines notes de citronnelle. En bouche, des arômes de fruits exotiques persistent, et une acidité marquée crée une sensation juteuse et une finale vivifiante. S'accorde bien avec les légumes frais d'été, le poisson fumé, les crevettes grillées, les pétoncles, les huîtres fraîches et les plats de poulet ou de porc légèrement assaisonnés. Les notes aigres-douces se marient avec les plats épicés thaïlandais et vietnamiens, tandis que le goût juteux d'acide lactique s'harmonise avec les sauces crémeuses, les fromages frais et le fromage de chèvre.