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Description
Brassé selon la méthode traditionnelle kimoto en tant que genshu non dilué à 13 pour cent d'alcool, ce junmai présente des arômes de cerise, pêche, raisin et gingembre. Il se boit léger, éclatant et net avec une astringence proche du vin, révélant des saveurs de mandarine, pamplemousse, eau citronnée et eau de source.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Senkin
Tochigi
Fondée en 1806, la brasserie adopte pour devise 'artisanat ancien mais nouveau' et se consacre à la méthode de brassage traditionnelle kimoto, tout en cherchant à internaliser sa propre production de riz.
Fondée en1806
MarqueSENKIN
AdresseTochigi 106 BABA SAKURA-SHI TOCHIGI 329-1321 Japan
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
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