Senkin "Classic"

Brassé avec un levain kimoto traditionnel sans levure ajoutée, s'appuyant plutôt sur une levure indigène cultivée dans la brasserie depuis plus de deux siècles, ce saké utilise le riz patrimonial historique Kamenoo restauré à sa forme génétique originale. Attendez vous à un arôme de banane mûre avec une intensité fruitée vive, et une bouche juteuse et acidulée façonnée par l'acide lactique et malique qui porte une douceur naturelle équilibrée contre une acidité vive, semblable à celle du vin, à travers une finale nette et rafraîchissante.