Senju Josen

Fondée en 1830, la kura d'Ushimado, Okayama, propose avec le Senju Josen son sake de table phare, brassé à partir de riz de la région de Bizen et d'une eau souterraine de la rivière Yoshii. La kura décrit ce style comme ni sucré ni sec, avec un caractère doux et persistant, tout indiqué pour accompagner les repas.