Senju Ushimado Densho Yondanjikomi Genshu de Kousoshuzou à Ushimado, Okayama, utilise le processus de fermentation traditionnel en quatre étapes yondanjikomi et est embouteillé à pleine puissance genshu non dilué. Cette méthode laborieuse, variante régionale rarement utilisée dans le brassage moderne, produit un caractère profondément stratifié et concentré depuis cette kura du port historique d'Ushimado.
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