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Description
Un honjozo genshu (non dilué) de Koizumihonten à Hiroshima, mis en bouteille sous la désignation Hiroshima Tokusen, qui marque une distinction régionale. En tant que genshu, ce sake n'est pas dilué avec de l'eau après le pressurage, ce qui donne une concentration d'alcool plus élevée et une saveur plus concentrée. La classification honjozo implique un faible ajout d'alcool distillé, qui avive l'arôme et affûte la finale.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Koizumihonten Co.,Ltd
Hiroshima
Depuis longtemps, du sake sacré est élaboré dans cette zone de brassage liée au sanctuaire Itsukushima de Miyajima, l'un des trois sites panoramiques du Japon. La conviction que 'le sake ne doit pas quitter sa terre' (Kenichi Yoshida) est considérée comme la voie originelle du sake, et nous aspirons à un brassage profondément enraciné dans la culture d'Hiroshima.
Fondée en1830
MarqueMiyuki
Adresse3-3-10 Kusatsu Higashi Nishi-ku Hiroshima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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