Miyukisakekuji Shiboritate

Un sake shiboritate (fraîchement pressé) de Koizumihonten à Hiroshima, mis en bouteille immédiatement après le pressurage, sans vieillissement. L'étiquette Miyuki Sake Namajikata indique qu'il s'agit d'une expression non chauffée et fraîche, destinée à capturer le caractère vif et brut d'un sake nouvellement fermenté. Hiroshima est réputée pour sa tradition brassicole à l'eau douce, qui confère une texture douce et arrondie même aux styles vifs de nouveau pressurage.