Sawayamatsumoto Shuhari Aiyama

Sawayamatsumoto Shuhari Aiyama fait partie de la célèbre série Shuhari de Matsumoto Sake Brewery (Fushimi, Kyoto), brassé avec l'Aiyama, un riz à sake rare et exigeant. La haute solubilité de l'Aiyama produit un sake aux saveurs denses avec une douceur concentrée orientée vers les fruits et une texture généreuse et persistante, incarnant l'esprit 'ha' (rupture avec la tradition) du concept Shuhari.