Santoka Muroka D Junmai Daiginjo

Santoka Muroka D Junmai Daiginjo de la brasserie Kanemitsu Shuzo à Yamaguchi est l'expression muroka de Type D, alliant la pureté du brassage junmai à un riz hautement poli et à l'absence de filtration au charbon actif. En tant que junmai daiginjo non filtré, il préserve le spectre complet des acides aminés, des enzymes naturelles et des composés aromatiques qui se développent pendant la fermentation, donnant un sake riche mais raffiné.