Santoka Muroka C Daiginjo

Santoka Muroka C Daiginjo de la brasserie Kanemitsu Shuzo à Yamaguchi est un daiginjo non filtré représentant l'expression de Type C dans la collection muroka de la brasserie, brassé selon les standards daiginjo avec du riz hautement poli, mais sans filtration au charbon actif. Cette approche permet à la complexité naturelle et aux arômes de la fermentation daiginjo de rester pleinement intacts dans la bouteille.