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Description
Santoka Muroka C Daiginjo de la brasserie Kanemitsu Shuzo à Yamaguchi est un daiginjo non filtré représentant l'expression de Type C dans la collection muroka de la brasserie, brassé selon les standards daiginjo avec du riz hautement poli, mais sans filtration au charbon actif. Cette approche permet à la complexité naturelle et aux arômes de la fermentation daiginjo de rester pleinement intacts dans la bouteille.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamaguchi
BrasserieKanemitsushuzou Co.,Ltd
MarqueSantoka
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kanemitsushuzou Co.,Ltd
Yamaguchi
Yamato Fire a géré une activité brassicole sous le nom de Shoichi Taneda pendant 11 ans, de l'âge de 5 ans jusqu'en Taisho 5. C'est l'emplacement de notre usine actuelle de Hofu.
Fondée en1926
MarqueSantouka
Adresse5031 Kawa Yamaguchi Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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