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Description
Santoka Ginjogenshu de la brasserie Kanemitsu Shuzo dans la préfecture de Yamaguchi est un ginjo mis en bouteille à sa force naturelle non diluée, lui conférant plus de corps et d'intensité qu'un ginjo ajusté à l'eau. Yamaguchi est reconnue pour produire des sake qui allient élégance aromatique et profondeur structurelle, et cette expression genshu amplifie ces qualités avec une finale plus concentrée.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionYamaguchi · Yamaguchi Ginjo →
BrasserieKanemitsushuzou Co.,Ltd
MarqueSantoka
RizYamada Nishiki
Alcool18.1%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kanemitsushuzou Co.,Ltd
Yamaguchi
Yamato Fire a géré une activité brassicole sous le nom de Shoichi Taneda pendant 11 ans, de l'âge de 5 ans jusqu'en Taisho 5. C'est l'emplacement de notre usine actuelle de Hofu.
Fondée en1926
MarqueSantouka
Adresse5031 Kawa Yamaguchi Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Shabu-shabu
Japanese