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Description
Le riz Miyama Nishiki poli à 55% est pressé sans filtration, pasteurisation ni dilution, livrant le caractère brut et corsé de ce junmai ginjo de Yamagata sous sa forme la plus directe. Brassé dans la rude plaine de Shonai au pied du mont Chokai, cette édition limitée est distribuée exclusivement à 36 détaillants sous contrat à travers le Japon.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Kikuisami Co., Ltd.
Yamagata
Marque Kikuo peu connue dans sa région natale de Sakata, mais bien reconnue en dehors de la préfecture, notamment dans les grandes métropoles, sous le nom '36 personnes'. Ces dernières années, la brasserie met davantage l'accent sur les appellations spécifiques que sur le Junmai.
Est.1973
BrandSanjuurokuninshuu
Address650 Kuromori Yoshibayama Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine