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Description
Sanintogo Kimoto Junmai Namagenshu Tamasakai utilise le riz Tama Sakae dans une expression non filtrée fermentée en kimoto de la Fukura Shuzo à Yurihama, dans la préfecture de Tottori. Fondée en 1889, cette brasserie au bord du lac se spécialise dans la tradition des toji d'Izumo, en utilisant la proximité du lac Togo pour forger sa philosophie d'accord mets-sake.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukura Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie Fukura a décidé de se lancer dans la production de sake en interne à partir de l'année brassicole 2007. Le responsable de production appartient à l'Association Izumo Toru et perpétue la tradition de la méthode Izumo Mori.
Fondée en1889
MarqueSanintougou
Adresse451 Matsuzaki Yurihama Tohaku Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese