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Description
Yamakagetogo Junmaishu est le sake de riz du quotidien de la Fukura Shuzo, sur les rives du lac Togo à Yurihama, dans la préfecture de Tottori. La tradition des toji d'Izumo et le patrimoine de la brasserie depuis 1889 confèrent à ce sake son caractère simple et ancré, conçu comme un compagnon honnête pour les fruits de mer et les légumes de la cuisine de Sanin.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukura Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie Fukura a décidé de se lancer dans la production de sake en interne à partir de l'année brassicole 2007. Le responsable de production appartient à l'Association Izumo Toru et perpétue la tradition de la méthode Izumo Mori.
Est.1889
BrandSanintougou
Address451 Matsuzaki Yurihama Tohaku Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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