Yamakagetogo Junmai Daiginjo Genshu Fukurotori est pressé selon la méthode fukurozuri (sac suspendu), permettant à la seule gravité d'extraire un jus pur et sans pression du moût. La Fukura Shuzo à Yurihama, dans la préfecture de Tottori, applique cette technique minutieuse pour produire un genshu d'une délicatesse et d'une clarté exceptionnelles.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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