Yamakagetogo Junmai Daiginjo Genshu est une expression premium non diluée de la Fukura Shuzo, mise en bouteille à pleine force de brassage pour préserver les saveurs concentrées qui émergent de la fermentation à froid sur les rives du lac Togo de Tottori. La tradition des toji d'Izumo, faite d'artisanat soigneux et sans hâte, définit ce genshu.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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