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Description
Sanintogo Kimoto Junmai Namagenshu Kyoryoku est brassé à partir du Kyoryoku, une ancienne variété de riz de Tottori ressuscitée par la Fukura Shuzo après des décennies de quasi-disparition. La méthode kimoto amplifie le caractère terreux distinctif du riz, produisant un nama genshu robuste aux notes lactiques qui met en valeur le rare patrimoine agricole de Tottori.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukura Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie Fukura a décidé de se lancer dans la production de sake en interne à partir de l'année brassicole 2007. Le responsable de production appartient à l'Association Izumo Toru et perpétue la tradition de la méthode Izumo Mori.
Fondée en1889
MarqueSanintougou
Adresse451 Matsuzaki Yurihama Tohaku Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese