Nommé d'après la formation rocheuse Sanbaseki, un repère naturel remarquable à Fujioka, Gunma, ce sake est produit à la Tajima Shuzoten, dont la marque a été relancée par la Matsuya Brewery en 2022. Brassé à partir de riz domestique poli à 60 %, le style direct reflète la culture traditionnelle du sake quotidien des contreforts du Kanto. Une douce douceur cède la place à une finale sèche et nette.
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