Sakuragawa

Sakuragawa est un sake de la brasserie Kinsuzume Shuzo à Yamaguchi, dont le nom évoque une rivière aux cerisiers en fleurs, symbole de l'esthétique raffinée et de la beauté saisonnière au coeur de la philosophie de brassage de Kinsuzume. Produit dans la préfecture de Yamaguchi avec l'eau douce de fonte des neiges des montagnes Chugoku et le riz à sake adapté à la région, cette expression représente le niveau le plus accessible de la brasserie, en dessous de ses sorties premium et daiginjo. Le nom et la production reflètent l'attachement de Kinsuzume à l'environnement naturel de Yamaguchi et à la sensibilité saisonnière traditionnelle japonaise.