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Description
Un junmai ginjo estival en édition limitée brassé sous la marque Inu-Neko, conçue par deux camarades de faculté à Takarayama Shuzo, à partir de Gohyakumangoku poli à 60% et titrant 15,4% d'alcool. L'arôme s'ouvre sur une fraîcheur d'agrumes, débouchant sur un palais léger et limpide avec une douceur délicate et un umami de riz, et se termine proprement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takarayama Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Depuis ses débuts, la brasserie n'a pas augmenté son échelle afin de livrer un sake artisanal avec tout son cœur. Le sake que nous livrons est un sake frais. Le sake est un être vivant qui change de parfum et d'umami au fil des quatre saisons. Le sake vivant se boit à son meilleur, et la fraîcheur est primordiale pour apprécier sa vraie saveur.
Est.1885
BrandTakarayama
Address2953 Isse Nishikamaga -ku Niigata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine