Sakaemasu Junmaisyu 2010 First Vintage

La robe est d'un or brillant, pâle et jaune verdâtre. Les arômes évoquent des fruits mûrs tels que la pêche, plus nobles et discrets grâce à la longue fermentation à basse température, harmonisés avec des notes d'agrumes comme le pamplemousse dans un bouquet généreux. La texture en bouche est douce mais avec une vivacité en fond. Elle évolue progressivement vers plus de richesse, alliant fraîcheur et profondeur. Du froid jusqu'à la température ambiante, de nouveaux arômes et saveurs émergent au fil du changement de température.