Gohyakumangoku d'une seule récolte, poli à 55% et fermenté grâce à une longue fermentation à basse température chez Shimizuya Shuzo en Gunma. Embouteillé en tant que junmai millésimé dans une bouteille de style œnologique, c'est un muroka namagenshu non dilué et non filtré doté d'une acidité ferme, de notes fruitées émergentes et d'un beau potentiel de garde.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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