Le premier millésime du niveau junmai daiginjo de SAKAEMASU, brassé à partir de Gohyakumangoku d'une seule récolte poli à 40% chez Shimizuya Shuzo en Gunma. Embouteillé en sake brut non filtré dans une bouteille de Bourgogne à bouchon de liège, il présente une belle robe dorée, un umami de riz concentré, une acidité vive et un notable potentiel de vieillissement.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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