Reishu, qui signifie sake froid, est un sake de la brasserie Noshiro à Akita, conçu pour être servi frais, mettant en avant la vivacité, la clarté et l'acidité rafraîchissante. Cette désignation pointe vers un profil léger et net, conçu pour révéler la pureté de l'eau et la précision de la fermentation du brassage d'Akita lorsqu'il est servi froid.
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