Namazakegenshu Shibottabashikanzukuri Enshinbunri est un namazake genshu brassé en hiver et extrait par séparation centrifuge, combinant la pureté du brassage kanzukuri en saison froide avec la précision du pressage par centrifugeuse. Le résultat de la brasserie Noshiro à Akita est un sake non dilué et non pasteurisé d'une fraîcheur exceptionnelle et d'une délicatesse aromatique.
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