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Description
Le Hattan Nishiki, un riz à sake originaire de la préfecture de Hiroshima, est poli à 60 % pour ce junmai, brassé avec une levure de fleur de bégonia. Il offre un arôme calme aux notes de poire et une texture douce et délicate en bouche. La variété Hattan Nishiki, connue pour ses gros grains et son faible astringence, contribue à une saveur bien intégrée avec une finale propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrasserieRaifukushuzou KK
MarqueRaifuku
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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