Tsunetoyo (Tsuneyutaka) est un riz d'Ibaraki rare, ressuscité à partir de semences conservées à l'Université de Kyushu, dont le nom exprime le souhait d'une prospérité durable dans la région Hitachi. Poli à 55 % et brassé avec une levure de fermentation courte de l'Université d'Agriculture de Tokyo, il offre des arômes discrets et un palais propre et lisse avec une finale fruitée et rafraîchissante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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