Raifuku Junmai Daiginjo Tobingakoi

L'Aiyama de la préfecture de Hyogo, poli à 40 %, est collecté par tobingakoi (pressage par égouttage) pour ce junmai daiginjo, une méthode qui donne le sake en libre-écoulement le plus délicat et aromatique. La variété Aiyama apporte sa douceur luxuriante et son caractère de fruit mûr caractéristiques, équilibrés par une acidité délicate et une finale persistante.