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Description
L'Aiyama de la préfecture de Hyogo, poli à 40 %, est collecté par tobingakoi (pressage par égouttage) pour ce junmai daiginjo, une méthode qui donne le sake en libre-écoulement le plus délicat et aromatique. La variété Aiyama apporte sa douceur luxuriante et son caractère de fruit mûr caractéristiques, équilibrés par une acidité délicate et une finale persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrasserieRaifukushuzou KK
MarqueRaifuku
RizAiyama
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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