Un junmai daiginjo luxueux et de bon augure, élaboré avec le riz fantôme 'Aiyama' poli à 29 % (29 = Fuku = chance). L'arôme ginjo riche et l'onctuosité caractéristique de l'Aiyama se prolongent ensemble en une longue finale. L'équilibre entre la limpidité du goût et l'acidité est remarquable.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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